>関西風vs広島風お好み焼き屋。店舗の数で比較してみる。 外食ビジネスとして「広島風」と「関西風」、どちらのお好み焼き店が成功しそうか経営視点で比べてみました。 東京のお好み焼き事情＆環境 店舗数比較でもわかるように、東京は「お好み焼き屋」が少ない。(大阪、広島と比べて)これは、競合する外食レストランが多く、さらに外でお好み焼きを食べる習慣も関東人はあまりないと予想。 またお好み焼きにこだわ … 続きを読む 関西風vs広島風お好み焼き外食ビジネス。飲食店経営で考えてみる